海藻糖

🍽️ 使用方法

• 替代砂糖：多數甜點配方可等量替換，享受清爽甜度。
• 烘焙應用：用於蛋糕、餅乾、糖衣與糖漬水果，風味更清亮。
• 飲品調配：在咖啡、茶或冷熱飲中適量添加，順口不搶味。
• 料理調味：可用於糖醋、甜辣、醬汁等需要甜味的料理。

🔐 保存方式

• 保存環境：置於室溫、通風陰涼處，避免高溫、潮濕、日光直射。
• 夏季建議：台灣夏季炎熱潮濕，建議冷藏以維持風味與品質。
• 開封後：請密封保存並儘速食用完畢。

Q1：海藻糖可以直接取代砂糖嗎？

A：海藻糖的甜度約為蔗糖的**45%**，因此可以依據個人對甜度的喜好，在多數甜點配方中進行等量替換。若您喜歡較甜的口感，建議先做小批試拌，再微調用量。

Q2：海藻糖會影響烘焙品的上色嗎？

A：由於海藻糖的特性與砂糖略有差異，其在烘焙過程中的**上色表現**可能會受到影響。在製作蛋糕、餅乾等烘焙點心時，建議您可以根據配方調整烘烤的時間或溫度，以達到您想要的顏色與口感。